好吃的梅幹菜做法:
1、将五花肉放入沸水中汆燙,去除浮末後,加入蔥、姜、料酒煮20分鐘;
2、将其撈出,幾面都均勻的抹上醬油;
3、鍋中入油,開中火,将肉放入鍋中煎;
4、煎至上色;
5、将梅幹菜用溫水浸泡10分鐘,徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒;
6、将肉切成厚薄适宜的片狀;
7、将肉朝下排在碗内;
8、均勻鋪上煸炒後的梅幹菜,放八角,入鍋蒸40分鐘即可。
提示:如果蒸熟後,能将湯汁倒進炒鍋内,湯汁勾芡再淋回肉上最好。
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