原料:瘦肉、鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、紅薯粉條、酸菜、生姜、蔥、蒜
1、瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘;
2、将紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝幹待用;
3、酸菜洗淨擠幹水分後切成細絲,生姜切絲,大蒜拍扁切碎,蔥切花;
4、熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與适量的鹽,翻炒兩分鐘左右
5、放入粉條與蔥花、生抽,轉中火炒勻。
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