原料:茄子一個。輔料:青椒一個。調料:蔥适量、蒜适量、醬油适量、白糖少許、水少許、植物油适量、雞精少許、食鹽少許。
具體做法:一、茄子洗淨,切成小塊,放進微波爐容器裡,加蓋。
二、将蔥切段,将蒜切片,将青椒切圈狀。
三、開中大火,倒一點油,等油熱,将已經軟了的茄子塊放入,煎制變色。
四、放入蔥段、蒜片、青椒圈,翻炒均勻。倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水,攪拌均勻。然後中火燒開,煨1分鐘,大火收汁即可。
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