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臘肉怎麼做成的

知識 更新时间:2025-02-04 09:41:20

  1、豬肋條肉一條;

  2、把五花肉分切成條狀;

  3、在肉上紮一個孔,穿上棉線;

  4、肉内加入30g鹽,抹均勻;

  5、在陰涼處晾至表面幹燥,約2--3小時;

  6、肉放入盆中,加入生抽50g,糖30g,高度白酒50g,腌制10至15小時,期間翻動;

  7、在陰涼處風幹12小時;

  8、肉入盆,加入生抽50g,糖30g,高度白酒50g,繼續腌制10至15小時,期間翻動;

  9、置于陰涼通風處,繼續風幹2至3天,至幹硬即

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