1、将麻仁碾碎,青紅絲切碎,加熟面粉、白糖、桂花醬搓擦均勻成餡。
2、将400克面粉加200克豬油拌成幹油酥,600克面粉加100克豬油、250克溫水調制成水油酥。
3、将幹油酥、水油酥分别揪成40個劑子,将水油酥劑子按扁包裹幹油酥劑子,再按扁擀成長方形片,從一頭卷起,按、捏成圓形暗酥坯皮,包上餡,按扁成糕。
4、将糕下入熱油鍋内炸至呈金黃色,熟時撈出即可。
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