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八珍烤雞做法 來學習啊

知識 更新时间:2025-02-04 01:09:27

  鹵料:

  1、讓八味香料、姜片放入一鍋開水中煮沸,加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、鹽5-10克。

  2、待香料煮出香味,關火,将香料連湯盛入可以放下整隻雞的大碗中冷卻。

  3、約兩小時後,鹵料冷卻後,将雞放入鹵料中腌制一天。

  炒料:

  1、将木耳和香菇用冷水泡發,冬筍切片,姜切片。

  2、鍋中下姜煸炒後放入木耳香菇,再下入冬筍,翻炒均勻。

  3、加入生抽一湯匙,糖、鹽各3克,出鍋。

  4、将炒好的料填入腌制好的雞肚子裡。

  5、将雞捆起來。

  6、放入烤箱前,将雞炸至表面金黃。

  7、烤箱預熱至180度,将炸好的雞烤30分鐘,完成。

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