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水果拼盤的花樣切法

知識 更新时间:2025-02-03 21:53:52

  1、将西瓜切成适當大小的塊狀,用平刀沿着瓜瓤邊緣切去3/4。再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(為了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入鹽水中浸泡數分鐘,使瓜皮更柔軟)。将瓜皮的兩邊分别劃出等距離的印痕,要切的好看,關鍵是要距離相等,刀口要切得深一些,但不能切斷。将切好的瓜皮尖向前彎曲,用牙簽固定在西瓜上,牙簽上放個提子,擺好造型。

  2、提子蒂頭朝下,用刀切下一小塊提皮。切去提皮部為底部,在提子頂部1/3處劃一刀,提皮切去V形。将提皮插入頂部的劃刀處。

  3、橙子切成一半,再切四瓣。平刀切法将肉與皮分離,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀,将皮折疊并塞入橙肉下方即成。

  4、蘋果切一塊,然後斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易斷)把蘋果橫過來,切掉兩頭,切成塊狀,擺出造型。蘋果很容易氧化,切好後應泡在淡鹽水中。

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