純手工三色芋圓的做法-tft每日頭條

純手工三色芋圓的做法

知識更新时间:2024-07-22 02:03:46

　　1、先把紅薯紫薯芋頭分别去皮，然後這三種材料都是帶皮稱重的，大概就100-110克左右，多一點少一點都沒關系的。去皮後再全部切成小塊。

　　2、接着一同上鍋用大火蒸熟。這裡蒸的時候會染到一點色，不過沒有關系的哦。

　　3、蒸好後再把它們分裝出來。

　　4、然後加入白糖，芋頭倒入10克的白糖，紅薯和紫薯分别倒入5克白糖，因為它們本身就帶有甜味，所以少加一點就可以了。

　　5、接下來就用勺子碾壓成泥，家裡有料理機的，也可以用料理機打成泥，那樣會比較細膩一些。

　　6、碾壓成泥後再分别加入40克木薯粉，如果沒有買到木薯粉的，用番薯粉也可以哦。

　　7、接着用筷子稍微攪拌一下，再揉成光滑的面團。揉的時候可以适量加些水，但要一點一點的加入，因為番薯和芋頭有一定的水份，所以不能一下倒太多水了。隻要能揉成團不裂開即可。

　　8、面團全部揉好後放在揉面墊上，用手整理成長方形或正方形，厚度大概在1cm左右。

　　9、然後刮刀撒上一些木薯粉防粘，再切成大小均勻的小方塊。

　　10、最後撒上一些木薯粉在芋圓上防粘。如果做多了吃不了的話，可以撒上一些木薯粉裝進袋子或盒子裡，再放進冰箱冷凍起來哦。等下次吃的時候再拿出來煮就可以了。

　　11、芋圓全部做好就可以準備下鍋煮了。先把水煮開然後再倒入芋圓，煮到芋圓浮起後，再煮個兩分鐘就差不多了。

　　12、如果不知道熟沒熟，就撈出一小塊用筷子戳一下，容易穿透就是熟了。煮好的芋圓撈起過一下冰開水，這樣會使芋圓會更Q彈哦。

　　13、最後倒入一些椰漿牛奶和煉奶攪拌下，然後再鋪上蜜紅豆和葡萄幹。就這樣三色芋圓就做好了，你們學會了嗎？

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