煮金針菇的時間:
煮金針菇時間需要十分鐘,因為金針菇屬于難煮菇類,且新鮮金針菇中含秋水仙堿,人體食用後容易因氧化而産生有毒的二秋水仙堿,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時内,出現咽幹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,如果大量食用還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。所以煮金針菇時的時長不能小于十分鐘。
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