梅菜扣肉餅是浙江小吃。梅菜扣肉用的是肥肉,為了解油膩所以配上梅菜 ;其特點在于顔色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅菜吸油,五花肉又會帶着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配可以說是恰到好處。
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