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瘦肉湯選什麼肉好

知識 更新时间:2025-01-22 09:35:20

  肉的選擇:

  1、最好是選豬背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜;

  2、梅肉:不起渣,但不會很清甜的;

  3、一定要純瘦肉,水面上不應該浮有肥油;

  4、瘦肉一定要新鮮的,當天買當天就炖。盡量不要冷凍品。

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