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鳗魚幹怎麼做好吃竅門

知識 更新时间:2024-12-21 15:54:20

  鳗魚幹适合紅燒或者清蒸,可以依照個人口味進行選擇。蒜香鳗魚幹也是不錯的做法。

  步驟1:将鳗魚幹放在冷水裡浸泡4小時左右。

  步驟2:洗淨切塊。

  步驟3:放入3個蒜瓣碎粒、3g生姜絲,倒入照燒醬、生抽、料酒。

  步驟4:拌均勻腌制一小時以上。

  步驟5:鍋内油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生姜絲煸炒出香味。

  步驟6:放入腌制好的鳗魚片,翻炒均勻。

  步驟7:倒入腌制鳗魚片的醬料翻炒幾分鐘。

  步驟8:倒入适量熱水,沒過鳗魚幹。

  步驟9:小火炖煮至自己喜歡的濃稠狀态即可出鍋,撒上蔥花即可。

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