1、最好是先解凍後再煮。速凍層保存的粽子,其溫度在零下18度左右存放,粽子拿出來後就跟硬蹦蹦的石頭一樣,而且還是超低溫凍硬狀态,此時如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮,很容易發生冷熱刺激炸裂反應,導緻凍粽子發生爆炸,最好是将速凍粽子先解凍後再煮,不見煮出來口感軟糯好吃,還能避免上述危險。
2、解凍方法:首先先準備好适量冷凍的粽子,放在一旁室溫解凍。
然後在高壓鍋或者蒸鍋的鍋底放一個小篦子。
再放入适量水和粽子到裡面,水一定要超過粽子大約3厘米。
中火煮20-30分鐘即可,盛出即可食用。
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