蠍子可以直接泡酒,選用的蠍子為5—6厘米長的健壯活蠍子,蠍子與酒的重量比是15∶500,蠍子在酒中的浸泡時間不少于7天。這樣泡出來的蠍子酒口味甘爽馨香,味醇色佳,香而不豔,入口甘洌,回味綿長。
蠍子是動物界節肢動物門蛛形綱蠍目種類的統稱,蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且帶有毒刺的尾巴(後腹部)。任何蠍子都有毒,隻是毒性大小不同。
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