醬鹌鹑做法如下:
1、食材:鹌鹑500g,油,鹽,醬油,料酒,蔥,姜,蒜,糖。
2、鹌鹑去皮,剖肚,去内髒,洗淨,切塊。
3、鍋中放适量的油,炒鹌鹑塊。
4、加料酒繼續炒。
5、加蔥姜蒜後,繼續炒。
6、放水稍稍煮一會兒。
7、加鹽、醬油、糖,翻炒後煮熟。
8、懸挂風幹即可。
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