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紅糖紅棗饅頭的家常做法

知識 更新时间:2024-07-19 02:17:02

  主料:紅糖50克、紅棗80克、面粉500克;

  輔料:清水250克、溶酵母粉5克;

  步驟:1、先将紅糖用勺子壓磨磨勻;

  2、紅棗去核,再把紅棗、紅糖、清水全部倒進攪拌杯,用料理機攪打成棗泥水;

  3、将棗泥水倒進面盆,加入酵母粉充分溶化後再倒入面粉,揉成面團蓋上保鮮膜發酵;

  4、待面團全部發酵再取岀;

  5、将面團輕壓排氣,切成若幹等份再逐個揉捏幾下,搓成圓形;

  6、放入蒸籠蓋上蓋,靜置醒發20分鐘左右,冷水上鍋大火燒開,蒸籠上汽後再轉中火;

  7、關火後靜置5分鐘後再打開蓋,紅棗紅糖饅頭即可出鍋。

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