首先将帶皮豬五花肉洗淨,把皮刮一刮毛。然後切成适中的大小的塊。
鍋中放入開水,沸騰後下入切好的肉。變色後馬上撈出,瀝幹後用涼水投幾遍。然後再次用沸水過一遍,再用涼水投幾遍。(這樣做之後才能不膩哦~~~)
鍋中放入适量的食用油,下入姜片,然後下入糖,化開後倒入瀝幹的五花肉。開始翻炒。讓五花肉上色。
加入上述的調料。然後加入适量的水開始焖煮。
最後收湯之後,就可以出鍋啦~~~
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