奶黃餡太幹結塊的原因:奶油的分量沒放夠,蛋液打的不夠均勻,火力選擇不适合。
材料:雞蛋1隻、黃油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油适量。
制作步驟:
1、準備好原料;
2、黃油室溫放軟打發;
3、加入雞蛋、白糖、奶粉拌勻;
4、再加入适量淡奶油拌勻成稀糊狀;
5、低粉過篩加入;
6、拌勻上籠蒸30分鐘左右,中間隔10分鐘拿出來攪拌一次;
7、放涼即可食用。
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