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哪些人不能吃竹筴魚

生活 更新时间:2024-10-17 07:44:37

哪些人不能吃竹筴魚?痛風患者不宜食用食用竹筴魚中毒的患者,多見于食後30分鐘至3小時内,出現顔面及上半身潮紅,酷似酒醉樣,心悸、頭痛或出現荨麻疹,但體溫正常,無下瀉、腹痛引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所緻當魚體變質或鮮度較差時,細菌大量繁殖,尤其是摩爾根變型杆菌,可使魚體内組胺酸脫羧基而形成組胺,現在小編就來說說關于哪些人不能吃竹筴魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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哪些人不能吃竹筴魚

痛風患者不宜食用。

食用竹筴魚中毒的患者,多見于食後30分鐘至3小時内,出現顔面及上半身潮紅,酷似酒醉樣,心悸、頭痛或出現荨麻疹,但體溫正常,無下瀉、腹痛。引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所緻。當魚體變質或鮮度較差時,細菌大量繁殖,尤其是摩爾根變型杆菌,可使魚體内組胺酸脫羧基而形成組胺。

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