幹鳥貝的做法:
主料:鳥貝肉,黃瓜,輔料:蔥,姜,香菜,鹽醋,白糖。
步驟:
蔥,姜,香菜切細絲備用,黃瓜去皮切成片;黃瓜切成細絲,放在盤子底部鋪平備用;去除内髒,用清水洗兩遍,濾幹水分備用;鍋中倒入适量水煮沸,把鳥貝倒入鍋中汆水,一分鐘即可;焯過水的鳥貝濾水後放在黃瓜絲上,鳥貝上放上調料汁,醋,白糖;在最上面放上蔥絲和姜絲還有香菜;鍋中倒入油,放入适量花椒;油趁熱快速均勻澆在蔥花姜絲上面爆香即可。
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