食材:螃蟹3隻、姜4片、粗鹽2000克、料酒100克。
做法:
1、将螃蟹清洗幹淨,加入料酒、姜片腌10分鐘;
2、将粗鹽倒入幹淨的鍋中,大火炒熱;
3、将螃蟹加入粗鹽中,用鹽将其覆蓋,焖5分鐘左右;
4、将螃蟹翻面,再次用鹽覆蓋,焖5分鐘左右;
5、将竈火改為最小火,蓋上鍋蓋焖8分鐘即可食用。
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