花生豆腐的制作方法如下:
1、準備主要原料花生仁1公斤、澱粉1公斤,面粉1公斤,食鹽适量。準備設備用具電磨
2、制作方法:将選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入适量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2到3次,去掉殘渣,濾後漿液約9公斤。然後,加入1公斤澱粉,1公斤面粉和适量食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊煮邊攪拌,到全部變為白色。迅速取出倒入豆腐盤架上,折蓋好豆腐包布,壓上蓋闆,放上15到20公斤的重物,壓30分鐘,待冷卻後制作完成花生豆腐。
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