黑糖瑪奇朵是一種咖啡泡法。原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度,在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵。Machiato意大利文的意思便是烙印,焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印記” 。焦糖,焦糖就是用一般的糖即砂糖做的,糖愈熱就會焦糖化産生特殊的風味,所以顧名思義就是燒焦的糖,黑糖,黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好。
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