洋芋和雞蛋都是生活中比較常見的食物,洋芋的主要成分是蛋白質、澱粉、礦物質、維生素以及粘液性蛋白,而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質,這些成分之間不存在化學反應現象,完全可以一起吃。
雞蛋含有的是動物蛋白,大部分是卵蛋白,而芋頭含有的是植物蛋白,其中以粘液蛋白營養價值最高,一起食用能起到蛋白質互補,提供更加全面的氨基酸,并且雞蛋中含有一定的蛋白質分解酶,對芋頭中的蛋白質的消化吸收也有促進作用。
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