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花菜可以和幹豆腐一起煮嘛

知識 更新时间:2024-12-25 13:40:38

  可以的。豆腐隻是不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改變一下,還是可以的。

  做法:

  1、豆腐焯水後瀝幹,切小塊備用。

  2、菜花洗淨,掰小朵焯水,撈出瀝幹。

  3、炒鍋注油燒熱,下姜蒜末爆香,倒入菜花和豆腐炒勻,填清湯稍炖一小會兒,加胡椒粉和蚝油調味,最後放幾片胡蘿蔔調色,加鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋。

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