醬油标準代碼有哪三種?GB/T18186-2000代表的是釀造醬油國家标準,我來為大家科普一下關于醬油标準代碼有哪三種?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
GB/T18186-2000代表的是釀造醬油國家标準。
DB37/T894-2007代表的是醬油地方标準。
GB2717-2003代表的是醬油衛生标準。
醬油的種類:
(1)釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麸皮為原料,經微生物天然發酵制成的液體調味品。
(2)配制醬油是指以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。
(3)化學醬油也叫酸水解植物蛋白調味液。以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料,經鹽酸水解,堿中和制成液體鮮味調味品。
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