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生抽是什麼材料做的

知識 更新时间:2025-01-07 16:18:25

  以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的。生抽色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體态清澈透明,風味獨特。生抽是醬油的一種,顔色比較淡并且呈紅褐色,是為菜品調色最重要的調料。生抽是用來做一般的烹調用的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顔色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

  作為調味品,可以調味盒調色,适當補充鐵。生抽的烹饪小技巧:生抽用來調味,因顔色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多,生抽适宜涼拌菜,顔色不重,顯得清爽。

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