雞爪洗幹淨,剪掉雞指甲,鍋中加入适量的水,然後加入鹵料和一塊豬骨濃湯寶,大火煮沸後加入雞爪。蓋上鍋蓋,轉小火慢鹵,雞爪鹵好之後可以稍微放在鍋中浸泡一段時間,這樣會更入味。
現成的鹵料特别方便,根據個人喜歡來挑選五香或者麻辣味的鹵料。在鹵雞爪的時候可以添加一些喜歡的食材,比如海帶結、豆腐幹、雞蛋。
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