洋姜一小筐,水适量,鹽适量,花椒适量,大料适量,丁香适量,桂皮适量;洋姜洗淨,晾幹水分;所有調料加水煮開,晾涼;把晾好的洋姜放在保鮮盒裡;把晾涼的調料水倒入保鮮盒;先加一層保鮮膜,蓋好蓋子,放到陰涼的地方,腌制一個星期以上即可。
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