先把新鮮的蒜苔去尾洗淨,然後切成段并晾幹,之後把晾幹的蒜苔泡在溫水裡放入一勺鹽腌一個小時。
蒜苔在南方部分地區稱之為蒜苗,是從大蒜中抽出的花莖,是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
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