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怎麼做蛋炒飯不糊

知識 更新时间:2024-07-18 19:17:49

  1、煮飯時,洗好米加入水後,滴幾滴植物油在米中,可以起到防粘的效果。

  2、蒸米飯時加較少的水,使米飯保持幹爽和能攪拌出顆粒分明的狀态。

  3、在炒飯前,熱鍋的同時放大量的涼油在油鍋中,再倒出多餘的油,讓鍋子周圍都粘上油,炒飯時不會粘鍋。

  4、先炒蛋再炒飯,炒飯時不停的翻動,注意好火侯。

  5、醬油或生抽不要過早放,過早放調味料會使米飯變粘。

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