1、泡打粉是一種複合膨松劑,而酵母是一種單細胞真菌。
2、泡打粉是由蘇打粉以及一些酸性物質合成,化學反應都很快,而酵母是一種發酵菌類,發酵作用起效很慢。
3、泡打粉在接觸到水分之後,會很快的産生大量的二氧化碳。而酵母活性受溫度影響很大。
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