用料:适量蔥、姜、蒜、鹽,雞精、醋、料酒、醬油、白糖、油。
做法:
1、将魚清洗幹淨後,放入p盆中,并放适量鹽入味;
2、鍋中放油,煎魚;
3、倒入兩勺料酒,放入兩勺醋;
4、放入醬油後加熱,投入蔥姜蒜;
5、加入鹽,花椒面,五香粉,大料,白糖;
6、香菜洗淨後切碎,放入鍋中;
7、大火煮開後,改小火慢炖;
8、炖到水剩下一半,将魚翻面;
9、待鍋裡湯汁粘稠,所剩不多時,撒入适量雞精,慢炖十分鐘等待出鍋即可。
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