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牛肉丸子怎麼做嫩

知識 更新时间:2025-01-24 13:38:37

  1、以80度的水汆丸子,這樣做出的丸子更加光滑,不松散

  2、加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鮮嫩

  3、可以在牛肉中加入适量的肥肉,這樣會使肉丸更嫩一些。

  4、借助工具,如果家裡有料理機的話,攪出的肉會更加細膩,當然,如果沒有,就使勁剁,剁的越細越好。

  5、絞肉時加入适量的花椒水,味道更好。

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