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鴨肉怎麼越煮越硬

生活 更新时间:2024-12-16 09:53:45

  1、鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋,熱水會讓鴨肉變得更緊緻,血水不太容易泡出來,煮的時候就會越煮越硬。

  2、因此,鴨肉焯水要用冷水下鍋,保證血水都泡出來。鴨肉的營養價值與雞肉相仿,營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%~25%。

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