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五谷是哪些農作物

知識 更新时间:2025-02-02 17:53:48

  平常俗稱的"五谷"所指的五種谷物。"五谷",古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區别是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要産地在南方,而北方種稻有限,所以"五谷"中最初無稻。

  《周禮·天官·疾醫》:"以五味、五谷、五藥養其病。" 鄭玄 注:"五谷,麻、黍、稷、麥、豆也。"《孟子·滕文公上》:"樹藝五谷,五谷熟而民人育。" 趙歧 注:"五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。"《楚辭·大招》:"五谷六仞。" 王逸 注:"五谷,稻、稷、麥、豆、麻也。"《素問·藏氣法時論》:"五谷為養。" 王冰 注:"謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。"《蘇悉地羯羅經》卷中:"五谷謂大麥、小麥、稻谷、大豆、胡麻。"後以五谷為谷物的通稱,不一定限于五種。

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