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牛肉雜怎麼做

知識 更新时间:2024-12-15 22:54:02

  材料:牛肉200克、面粉100克、洋蔥半個、香菇4朵、荸荠5個、雞蛋1個、食鹽适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、蚝油1湯勺、澱粉适量、番茄醬适量、胡椒粉适量、姜粉适量、白糖1茶勺、橄榄油适量。

  步驟:

  1、将牛上腦肉剁成肉細餡,洋蔥切碎,荸荠去皮拍裂切碎。

  2、香菇焯熟,切碎。

  3、将所有食材和調料加入一起,按一個方向攪拌,至黏稠狀後,再加入橄榄油拌勻,放冰箱裡冷藏2小時以上。

  4、加面粉攪拌至起筋。

  5、淨鍋入油,待油溫七成熱左右将肉餅餡用小勺取出入鍋壓平,煎成兩面金黃至熟,配蔬菜吃即可。

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