3種水果果凍做法,天越熱越想吃,冰涼Q彈爽滑,夏天和孩子搶着吃
立夏過後,溫度不斷攀升,夏天真的已經到來了。天熱的時候就想吃點冰冰涼涼的吃的,像冰棒,雪糕,冰淇淋之類的。但這些東西給孩子吃多了也不太好,一是因為這些冷飲都是外面賣的,食材成分不清楚不太放心,另一個原因則是這些都太甜,孩子攝入太多的糖分也不健康。所以我們就盡量想辦法在家做些冷飲給孩子吃吧。
用什麼食材做呢?健康的水果當然是首選,尤其是在夏天,用新鮮的水果做成冷飲既能補充豐富的維生素,又能涼爽一下,簡直完美。下面我就教大家做這3種水果果凍,天越熱越想吃,冰涼Q彈爽滑,夏天和孩子搶着吃哦!
炎炎夏日來點冰冰涼涼的多爽啊,雪糕冰激淩之類的價格貴不說熱量還好,太甜了孩子吃多了也不好,今天我們第一道分享一道超簡單的水果果凍,新鮮的百香果配白涼粉,酸酸甜甜,維C滿滿,Q彈爽滑,孩子多吃點也不要緊,最關鍵的5分鐘能做好,這麼簡單,我們還等什麼呢?
準備食材:白涼粉30克,百香果2個,白糖10克,蜂蜜2勺,清水500克
第一步、食材準備,把2個百香果洗淨後挖出果肉放入碗裡,加入2勺蜂蜜攪拌均勻。鍋裡倒入500克清水加入30克白涼粉和10克白糖攪拌至白涼粉融化。
第二步,制作百香果果凍,開小火邊加熱邊攪拌至白涼粉水沸騰,再關火晾至溫熱,然後加入百香果果肉攪拌均勻,等完全冷卻後放入冰箱冷藏半小時即可享用。
【百香果果凍小技巧】
1,白涼粉調的時候加入白糖,要不然口感會很酸,不喜歡吃太甜的白糖可以減量,也可以加入牛奶,果汁之類的,味道也不錯,嫌不夠的甜的也可以加入煉奶,口味可以随自己調整哦。
2,白涼粉在涼水裡攪拌均勻,再加熱至沸騰,然後晾涼至溫熱以後再放入百香果,放其他水果也一樣,不要太燙放進去,一是維生素C被破壞,損失營養,二是水果口感不好。
3,白涼粉裡放入水果後要放入冰箱冷藏,這樣容易凝固一些。
4,沒有白涼粉的可以用吉利丁粉代替。
5,不喜歡百香果的籽的可以過濾掉,我挺喜歡吃百香果籽的,吃起來脆脆的,看起來也好看。
6,喜歡别的水果也可以放,或者把百香果換成任何你喜歡的水果都可以。
西瓜夏天能少嗎?肯定不能啊,那麼問題來了,西瓜除了切開直接吃,還有榨果汁,還能怎麼吃?那我教你一個新的西瓜的吃法-涼爽西瓜果凍,冰涼爽滑Q彈,一杯下去似乎這個夏天都不那麼熱啦。
準備食材:西瓜四分之一個,猕猴桃1個,白糖30克,乳酸飲料60毫升,吉利丁粉20克,涼白開水110毫升,巧克力适量
第一步,食材準備,猕猴桃去皮切小丁,用挖球勺從西瓜瓤中挖幾個西瓜球,其餘的西瓜全部榨成果汁并過濾出純淨的西瓜汁,把巧克力融化後,在杯壁上用巧克力畫出一些像西瓜子的小點點,放入冰箱冷藏至凝固。
第二步,杯底綠色部分,把5克吉利丁粉加入30毫升涼白開水浸泡,攪拌均勻放入微波爐高火轉20秒至融化,加入猕猴桃小丁攪拌均勻,放入冰箱冷藏至凝固。
第三步,杯底白色部分,把2克吉利丁粉加入15毫升涼白開水浸泡,攪拌均勻後放入微波爐高火轉20秒至融化,晾涼後和60毫升乳酸飲料攪拌均勻,倒入凝固的杯子,放入冰箱繼續冷藏。
第四步,杯身紅色部分,把13克吉利丁粉加入65毫升涼白開水浸泡,攪拌均勻後放入微波爐高火轉20秒至融化後晾涼,倒入西瓜汁攪拌均勻,倒入杯子上層,然後把杯子放入冰箱冷藏至凝固。
第五步,擺上裝飾,取出凝固的杯子,在上面放上挖好的西瓜球和葉子,花朵等裝飾品,就可以享用了。
【涼爽西瓜果凍小技巧】
1,果凍裡的白色部分如果不喜歡乳酸飲料可以用牛奶,酸奶代替。
2,吉利丁粉每次融化後晾涼了再加入水果食材,這樣能保證水果的營養成分不被破壞,倒入杯子裡的時候也不會因為溫度太高也影響分層。
3,西瓜可以換成哈密瓜,甜瓜等各種你喜歡的水果,口感也不一樣了,大家可以随意嘗試哦。
夏天天氣太熱,來一盤顔值如此之高又冰冰涼涼的果凍是多麼美好的事情,食材以水果為主很健康,自己做的也很放心,快來做一盤和孩子一起搶着吃吧。
準備食材:芒果1個,椰漿1盒,荔枝10顆,魚膠片25克,藍莓适量,櫻桃适量
第一步,食材準備,芒果洗淨取出芒果肉和50克椰漿用料理機打成順滑的芒果泥,10克魚膠片用涼白開浸泡,藍莓,櫻桃和荔枝洗淨取果肉,部分切成小丁備用。
第二步,制作芒果層,把泡軟的魚膠片放入小奶鍋中,倒入50毫升的涼白開隔水加熱至魚膠片融化,晾至溫熱加入芒果泥,順時針充分攪拌均勻。準備一個方形容器,底部墊一張油紙或者保鮮膜,将芒果泥液過篩篩入容器中,蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
第三步,制作椰漿層,泡軟5克魚膠片和剩下的椰漿放入小奶鍋微微加熱,至魚膠片融化,晾涼後倒入已經凝固的芒果果凍上層,再放入冰箱繼續冷藏。
第四步,制作荔枝層,等椰漿層凝固好以後,把切塊水果随意擺上在上面。取10顆荔枝去皮去核後用料理機打成碎。取10克魚膠片泡軟,加入微微加熱的50毫升涼白開中攪拌至融化,然後再倒入過濾好的荔枝汁,待荔枝汁晾冷以後倒入容器中,繼續放入冰箱冷藏,等荔枝汁完全凝固,這個美貌又美味的芒果椰漿荔枝果凍就做好了。
看,層次分明的果凍就做好了,咬一口,有芒果,椰漿,荔枝還有各種水果的味道,冰冰涼涼,透心涼,夏天吃着太舒服了。這種好看又好吃的夏日水果果凍要多做點,要不然真的會和孩子搶着吃哦。
【芒果椰漿荔枝果凍小技巧】
1,芒果大的話一個就夠了,小的話估計要兩個到三個。
2,沒有椰漿的話,可以買個椰子取出椰肉和椰子汁用料理酒打碎過濾即可得,或者幹脆用牛奶代替,缺點就是少了椰子的口感和味道。
3,魚膠片是用動物的骨頭提煉出來的膠質,也叫吉利丁片,可放心食用。
4,方形容器放入油紙或者保鮮膜是為了容易脫模。
5,芒果泥過篩後口感更細膩,沒有工具的話也可以不過篩,口感可能會差一點。
6,如果想做單層的芒果果凍或者芒果布丁到第三步就好了,如果希望口感更豐富,可以繼續往後做。
7,裡面的水果可以随意調換哦,最好選擇口感軟一線的水果,太硬了的放進去咬不動會影響口感。
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