菜籽油好。
1、菜籽油是由芥酸,油酸,亞油酸,亞麻酸組成,其功效是潤燥殺蟲,消腫毒,散火丹,補充能量,人體對菜籽油的吸收率很高,可達百分之九十九。菜籽油具有一定的軟化血管,延緩衰老的功效。榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管,神經,大腦的發育十分重要。
2、調和油,又稱高合油,它是根據使用需要,将兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘,炒,煎,炸或涼拌用油,但人體吸收能力低,營養略低于菜籽油。
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