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麻煩問一下清炖蛇的做法

知識 更新时间:2024-10-01 18:14:00

  原料:

  蛇段适量、生姜适量、桂元适量、陳皮适量、竹蔗适量、豬油适量、豬肉适量、鴨肉适量、火腿适量、口蘑适量、花菇适量、雞油适量、味精适量、白糖适量、精鹽适量、胡椒粉适量、料酒适量。

  方法:

  1、将蛇段洗淨後放入瓦鍋内,加入生姜、桂元、陳皮、竹蔗和清水,煲1個小時;

  2、煲後取出,除淨蛇骨,将蛇肉切成5厘米長的條;

  3、将切好的蛇肉條放入炖盅内,加入姜汁、豬油、原湯,加蓋密封,上籠蒸2小時取出待用;

  4、将瘦豬肉、鴨肉下開水鍋氽一

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