原料:
蛇段适量、生姜适量、桂元适量、陳皮适量、竹蔗适量、豬油适量、豬肉适量、鴨肉适量、火腿适量、口蘑适量、花菇适量、雞油适量、味精适量、白糖适量、精鹽适量、胡椒粉适量、料酒适量。
方法:
1、将蛇段洗淨後放入瓦鍋内,加入生姜、桂元、陳皮、竹蔗和清水,煲1個小時;
2、煲後取出,除淨蛇骨,将蛇肉切成5厘米長的條;
3、将切好的蛇肉條放入炖盅内,加入姜汁、豬油、原湯,加蓋密封,上籠蒸2小時取出待用;
4、将瘦豬肉、鴨肉下開水鍋氽一
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