豬肝拌黃瓜的做法:
1、将生豬肝洗淨,切成小薄片,用沸水焯至斷生,撈出用涼開水投涼,瀝去水分。黃瓜洗淨,切成小薄片。香菜擇洗幹淨,切成0.5厘米長的小段。蒜剁成泥。
2、把黃瓜片放在盤上,上面放炒好的豬肝片,再把蝦米和香菜段放在上面。
3、用精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油對調味汁,澆在盤内菜上,拌勻即可食用。
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