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糯米不泡直接煮可以嗎

知識 更新时间:2024-07-28 22:08:36

  可以不浸泡,但是糯米需要使用冷水進行煮沸,若需要糯米的裡面堅硬一些,在水沸騰後煮一小時左右即可,

  不泡的糯米不容易熟,泡後的糯米口感會更好;

  泡糯米方法如下:

  1、首先将糯米洗淨,放在清水中浸泡一夜,這樣糯米會變得松軟,此時的糯米用姆指與食指便可以輾碎;

  2、使用蒸飯專用的上小下大的蒸桶,這樣會使糯米受熱更加均勻,在隔離層鋪一層幹淨的白紗布,把米放在蒸桶裡并在桶上加蓋;

  3、将水煮沸,蒸桶用中火蒸;

  4、大約半個小時後打開蓋子檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嘗,如裡米粒熟透并帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭,便可以掀開蓋子,盛出食用。

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