材料:人參20g,石斛10g,生姜3到5片,幹海參2到3條,瘦肉150g。
制作方法:
1、泡發幹海參,先将幹海參用溫水泡軟,再放入涼水鍋内慢火并保持水不能沸騰,煮約20分鐘;
2、将海參撈出冷卻後,順切口剪開,除去沙嘴,剪斷筋,洗幹淨;
3、加涼水和冰塊,放入冰箱冷藏,每24小時換一次水,發泡2到3天;
4、用清水洗淨生姜,石斛,人參,然後将藥材及海參、瘦肉放入盅内,放入4到5碗開水,炖2小時,調味即可。
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