原因:一是因為它的腥味重,二是它屬強發性物,特别于某些病人食用。
方法:抽筋時,應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍,使鰓後刀口内的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。用同樣的方法再抽出另一側的筋。
鯉魚:俗稱鯉拐子、毛子等,隸屬于鯉科。身體側扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對。背鳍基部較長,背鳍和臀鳍均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色,尾鳍下葉橙紅色。鯉魚平時多栖息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底栖動物為主。
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