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正宗朝鮮族魚子醬的做法

知識 更新时间:2024-11-20 20:35:55

  材料:魚子500克、農家醬2湯匙、香蔥2段、姜末5克、五香粉5克。

  做法:1、新鮮魚子洗淨,去筋膜,

  2、魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分鐘,期間要撇清浮沫,

  3、撈出魚子,此時魚子大部分會是塊狀,

  4、魚子過冷水後輕輕搓散,

  5、鍋内倒油,爆香蔥花、姜絲,此時油可以稍多些,

  6、加入農家醬炒香,

  7、繼續加入搓散的魚子,

  8、待魚子全部裹醬後即可。

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