固體阿膠的食用方法:
1、牛奶沖服,将阿膠粉碎成細粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟回味悠久。
2、膨化食用。用微波爐進行阿膠膨化試驗,得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久,效果滿意,方法是先将蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0點5厘米厚,然後将破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0點5厘米撒到蛤粉上面,按動微波啟動鍵,設定火力10乘,定時3分鐘即可。
3、炖烊服用。将碎阿膠放湯盆中,加黃酒适量浸泡12小時,取冰糖适量,加水化成冰糖水,濾去渣後倒入泡軟的阿膠中,将盛阿膠的容器放鍋中,隔水蒸1至2小時,取出放涼後服用。
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