大眼魚營養價值很高,适合用做牛奶魚,下面舉例介紹一種牛奶魚的做法:
原料:大眼魚一條、牛奶100ml、姜、鹽等。
步驟:
将大眼魚洗幹淨,去除内髒。這一步驟我都在市場上做了,回來隻要洗幹淨就行了。準備好一些生姜片;油鍋燒熱,倒入适量食用油,待六、七成熱時下魚煎。這樣油不會濺得到處都是;兩面煎至稍變色後,将牛奶倒入鍋裡,沒過魚肚,像做紅燒魚一樣。将煮開的牛奶往魚身上澆;待魚肉煮熟後,就下少量的鹽,即可出鍋。
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