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幾種常見牛排的口感

知識 更新时间:2024-12-25 01:36:08

  不同部位牛排口感不同,有菲力,西冷,沙朗,闆腱牛排,各有各自的味道。菲力牛排選自裡脊肉,瘦肉為主,肉質嫩。西冷牛排選擇牛外脊,邊緣帶有白色肉筋,總體口感比較硬,有嚼勁。沙朗牛排中間帶有油花和嫩筋,有嚼勁又鮮嫩多汁,比菲力更有味,闆腱牛排中間帶有一條肉筋,有嚼勁,适合燒烤。

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