正宗成都芋兒雞的做法-tft每日頭條

正宗成都芋兒雞的做法

生活更新时间:2025-03-06 21:24:48

川菜芋兒雞，讓人回味無窮~這是四川的家常菜，主料是雞肉和辣椒，口味麻辣，做出來的雞肉口感細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒細軟回甜，讓人回味無窮。

芋頭富含蛋白質等營養素，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，深受餐桌的歡迎。收藏起來慢慢學吧！

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）1

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）2

食材

芋頭，半隻雞，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，八角，熟白芝麻，料酒，生抽，郫縣豆瓣，白糖，鹽。

做法

1、雞肉剁成塊，在清水中泡洗去血水；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）3

2、芋頭去皮切成小塊，在清水中沖洗；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）4

3、姜洗淨切片，蒜剝好壓開，蔥洗淨一部分打結，一部分切成蔥花；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）5

4、取出平底鍋預熱加油，倒入切好的雞塊，翻炒至變色盛入盤中；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）6

5、在鍋中剩餘的油中加入姜，蒜，幹辣椒，花椒，八角炒香；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）7

6、然後倒入炒過的雞塊，再加入郫縣豆瓣，生抽，白糖翻炒均勻；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）8

7、這時把雞肉換到煮鍋裡，加入料酒，放入切好的芋頭和蔥結；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）9

8、鍋裡加滿水，先大火煮開，再轉小火煮到雞肉和芋頭入味；

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）10

9、最後加入适量的鹽，撒上蔥花就可以關火了，美味芋兒雞就做好了。

正宗成都芋兒雞的做法（川菜芋兒雞的做法）11

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