雞蛋羹配饅頭、米飯和包子味道好,但是雞蛋不易下面幾種搭配。吃完雞蛋後不要立即吃糖,會形成不易被人體吸收的物質,對健康會産生不良作用;吃完雞蛋後不要立即吃柿子,輕則食物中毒,重則會導緻急性腸胃炎還有肺結石;吃完雞蛋後不要立即喝豆漿,豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值;吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉,兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉;吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥,雞蛋富含蛋白質,炎症發作時要特别注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時,切記不要在吃雞蛋後吃藥,特别是消化道疾病,有腹瀉症狀的,更加不能吃雞蛋。
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